کیک ها از جمله مواد خوراکی هستند که کوچک و بزرگ، پیر و جوان علاقه فراوانی به آن ها دارند. این شرینی خوشمزه از ترکیبات اصلی آرد، شکر، تخم مرغ و کره تشکیل شده است. علاوه بر آن معمولا در کیک ها مواد فرعی حجم و طعم دهنده مانند بیکینگ پودر، وانیل، اسانس، مارگارین و… جهت ایجاد حجم مناسب در کیک و همچنین خوشمزه تر کردن کیک استفاده می شود.
به طور کلی کیک ها به دو دسته کم چرپ (کیک فوم یا اسفنجی) و پرچرب (کیک کره ای یا کیک خیس) دسته بندی می شوند. هر کدام از این دو دسته خود به زیر دسته های دیگری نیز تقسیم می شوند. برای مثال یکی از دسته های کیک های کم چرب کیک هایی هستند که فاقد هرگونه چربی هستند. این دسته از کیک ها برای افرادی که کلسترول دارند و یا چاق هستند می تواند انتخاب مناسبی باشد.از نظر اشکال نیز کیک ها به دسته های مختلف تقسیم می شوند. از اشکال رایج می توان به کیک های رولتی، تخته ای، حلقه ای، لایه ای، مخروطی و فنجانی اشاره کرد.
به دلیل این که مواد سازنده کیک در تماس با هوا خشک می شوند؛ روی آن را با موادی که یخ چینه (آیسینگ) نام دارد می پوشانند. علاوه بر آن از یخ چینه برای تزئین و زیباسازی کیک استفاده می شود. کرم کره، خامه زده شده، مرنگ، فوندانت یا خمیر شکر، مارزیپان و شکلات نمونه‌هایی از یخ‌چینه هستند. ساده‌ترین یخ‌چینه نوعی لعاب رقیق سفید رنگ است که از حل کردن شکر قنادی در آب به وجود می‌آید. استفاده از یخ‌چینه جهت تزیین کیک عروسی و کیک تولد امری رایج است.
در ادامه مظالب مفیدی از وبلاگ کیک ساز مرتبط با کیک را مشاهده می کنید. اگر هم می خواهید یک کیک خوشمزه و زیبا تهیه کنید، می تونید به صفحه سفارش کیک کیک ساز سری بزنید.
چه شما در حال برنامه‌ریزی برای تولد فرزند، همسر یا بهترین دوست خود باشید، یکی از نکات کلیدی در این جشن، کیک تولد است! برای انتخاب کیک تولد، بی‌نهایت امکان انتخاب وجود دارد، پس شما چطور و چه نوع کیکی را باید برای تولد عشق زندگی خود انتخاب کنید؟ شاید مشکل به نظر برسد، اما […]
کیک شکلاتی ، کیک محبوب بچه ها کیک شکلاتی در بین بچه ها خیلی محبوب است. اصلا شکلات خوارکی است که کمتر بچه ای در مقابل آن توان مقاومت را دارد. هرچند بزرگتر های زیادی هم هستند که دیوانه یک کیک شکلاتی خوشمزه هستند! امروز قصد دارم توی این مطلب، توی سایت کیک ساز، به […]
طی چند دهه اخیر، پیشرفت های بزرگی در بسیاری از صنایع، از جمله صنعت کیک و شیرینی اتفاق افتاده است. بسیاری از این پیش رفت ها به سبب رشد فن آوری ها و نو آوری ها صنایع مرتبط با کیک و شیرینی بوده و برخی دیگر به دلیل تغییرات ذایقه و سبک زندگی مردم در […]
مقدمه: کیک ولنتاینی عنوان مقاله‌ایست که در آن برای خوانندگان خوش‌ذوق کیک ساز در مورد پیشینه‌ی ولنتاین و انواع کیک “ولنتاینی توضیحاتی ارایه می‌کنیم و این که ولنتاین چیست و اصلاً ولنتاین کی هست. با کیک ساز همراه باشید. ولنتاین چیست؟ ولنتاین چیست؟! ولنتاین به عنوان روز عشق‌ورزی و محبت مشهور است. ماجرای ولنتاین بیشتر […]
گرانترین کیک های عروسی دنیا کدامند و چرا با صرف این همه هزینه ساخته می‌شوند؟! کسانی که ازدواج کردهاند به صورتی ملموس‌تر، از گران‌بها بودن هر وسیله و هر قسمت از ملزومات جشن عروسی آگاهند. از حلقه‌ی ازدواج گرفته تا زیورآلات و لباس عروس و داماد. شاید در بین تمام ملزومات جشن ازدواج، کیک عروسی […]
تزیین کیک تولد و در کل، تزیین کیک یکی از رشته‌های مهم صنعت شیرینی‌سازی است. یک کیک ممکن است از طریق قالب‌بندی و با گرفتن نقش مکان‌ها، اشخاص یا اشیاء، حالت سه بعدی پیدا کند. همچنین استفاده از نمادهای دینی، ملی و تجاری در کیک‌های مختلف امری مرسوم است. گاهی نیز کیک برای یک مناسبت […]
اگر در تدارک مراسم عروسی هستید، خرید کیک عروسی حتما در لیست کارهای شما هست. کیک عروسی موضوعی مهم‌تر از یک کیک مناسبتی است و برای یک عمر در اذهان و خاطره‌ی زوجین (و البته فیلم!)، خانواده‌ی آن‌ها و نیز دوستان و آشنایانشان باقی می‌ماند! پس انتخاب کیک عروسی خیلی مهم است… در این مقاله […]
کیک های رژیمی بی مزه؟! اولین تصویر از عنوان رژیمی، یک خوردنی بی مزه و ساده است؛ مخصوصا که پای کیک در میان باشد! در همین ابتدای مقاله باید تاکید کنیم که طعم و رنگ‌وبوی کیک‌های رژیمی نیز لذت‌بخش و برای دوست‌داران کیک کاملاً قابل قبول می‌باشد و نباید با شنیدن اسم کیک رژیمی کیکی بی‌مزه […]
مطمئن باشید که ارزش غذایی کیک‌ها ارزش آن را دارد که کمی از وقت شما را با خواندن این مقاله به خود اختصاص دهد تا نسبت به مواد معدنی و کالری کیکی که می خورید آگاه باشید! آرد، شکر، نمک، انواع روغن، تخم مرغ و کرم‌ها، مواد مشترک بیشتر کیک‌ها هستند. به طور کلی کیک‌ها […]
